沙參玉竹具有降火功效，適合陰虛火旺人群食用。兩者均為滋陰潤燥的常見中藥材，通過補益肺胃之陰來緩解燥熱癥狀。
沙參味甘微苦性微寒，歸肺胃經，主要功效為養陰清肺、益胃生津。其有效成分能調節呼吸道黏膜分泌，改善干咳無痰癥狀，對肺燥咳嗽、胃陰不足引起的口干舌燥效果顯著。新鮮沙參含有多糖類物質，可增強巨噬細胞活性，提升機體免疫力。
玉竹味甘性平，歸肺胃經，具有養陰潤燥、生津止渴作用。其所含鈴蘭苷等成分能促進唾液分泌，緩解口干舌燥；玉竹多糖可降低肝組織過氧化脂質含量，對肝陰不足引起的目赤腫痛有改善作用。現代研究顯示其提取物能顯著抑制二甲苯所致的小鼠耳腫脹，具有明確抗炎效果。
陰虛體質人群日常可將沙參與玉竹各10克配伍使用，與瘦肉同燉制成藥膳。搭配百合、麥冬等滋陰藥材效果更佳，但需避免與辛辣燥熱的肉桂、花椒同食。脾胃虛寒者長期服用可能出現腹瀉，建議搭配3克陳皮調和藥性。夏季可取沙參玉竹各5克沸水沖泡代茶飲，連續飲用不宜超過兩周。
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