隔夜的枸杞水不建議飲用。枸杞水放置時間過長容易滋生細菌,且營養成分會逐漸氧化流失,口感和保健效果均會下降。
枸杞富含多糖、胡蘿卜素等活性成分,這些物質在長時間浸泡后易被微生物分解。室溫環境下超過8小時,水中菌落總數可能超標,飲用后可能引發腸胃不適。冷藏保存的隔夜枸杞水雖細菌繁殖較慢,但維生素C等熱敏性營養素損失可達50%以上。若發現水質渾濁、表面有膜狀物或產生酸味,應立即丟棄。
建議每次沖泡枸杞水量以200毫升為宜,2小時內飲用完畢。使用保溫杯保存時需注意密封性,水溫降至60℃以下時應盡快飲用。特殊人群如糖尿病患者需控制枸杞用量,每日干品不超過15克。搭配菊花或決明子沖泡可提升抗氧化效果,但不宜與綠茶同泡以免影響鐵吸收。
日常飲用枸杞水可選擇上午時段,空腹飲用更利于營養吸收。沖泡前用溫水快速沖洗枸杞表面浮塵,80℃左右熱水浸泡5分鐘即可釋放有效成分。長期飲用者需注意觀察體質變化,體質燥熱者可能出現上火癥狀,可搭配麥冬或金銀花調節。儲存枸杞應密封避光,發現結塊或變色即提示變質。