乳腺癌患者可以適量食用紅棗，紅棗富含鐵元素、維生素C及多糖類物質，有助于改善貧血、增強免疫力。
1、營養補充：
紅棗含鐵量較高，每100克干棗含2-3毫克鐵，能輔助改善化療后貧血癥狀。其維生素C含量是蘋果的7-10倍，促進非血紅素鐵吸收。建議每日食用5-8顆，避免與濃茶同食影響鐵吸收。
2、免疫調節：
紅棗多糖可激活巨噬細胞和NK細胞活性，增強機體抗腫瘤免疫應答。動物實驗顯示紅棗提取物能提升環磷酰胺化療小鼠的白細胞數量，但需注意過量可能引起腹脹。
3、雌激素影響：
紅棗不含植物雌激素，不會刺激激素受體陽性乳腺癌細胞生長。與黃豆、蜂王漿等含雌激素食物不同，適合各分子分型患者食用，但糖分含量較高需控制量。
4、藥物相互作用：
紅棗與常用乳腺癌藥物如他莫昔芬、來曲唑無明確禁忌，但含鞣酸可能影響部分靶向藥物吸收。服用帕博西尼等CDK4/6抑制劑期間，建議間隔2小時食用。
5、食用建議：
優先選擇無硫熏蒸的天然紅棗，可搭配銀耳、枸杞煮羹。合并糖尿病者需監測血糖，每日不超過3顆。術后患者建議去皮食用減少纖維素刺激。
乳腺癌飲食需保證每日50克優質蛋白攝入，推薦魚肉、雞蛋搭配紅棗小米粥。適度進行八段錦、散步等低強度運動，每周累計150分鐘。治療期間出現持續腹瀉或消化不良，應及時暫停紅棗并咨詢營養科。保持多樣化膳食結構，紅棗僅作為輔助食材，不可替代正規治療。
