東方樹葉加牛奶的效果可能由茶多酚與蛋白質結合、咖啡因吸收延緩、風味物質融合、營養素互補、消化速率改變等因素產生。
1、茶蛋白復合物：茶葉中的茶多酚與牛奶酪蛋白結合形成復合物，可能降低茶多酚的抗氧化活性，但能減少對胃腸黏膜的刺激。這種組合適合消化敏感人群，建議選用發酵程度高的紅茶或熟普洱。
2、咖啡因緩釋：牛奶脂肪可延緩咖啡因吸收速度，避免單飲茶時的心悸不適。乳脂包裹的咖啡因分子使提神效果更持久，適合需要長時間專注的腦力工作者。
3、風味平衡：牛奶中的乳糖能中和茶葉苦澀，脂類物質攜帶芳香烴形成更圓潤的口感。茉莉花茶、烏龍茶等花香型茶種與全脂奶搭配可產生獨特風味層次。
4、營養協同：茶葉維生素B族促進乳糖代謝，牛奶鈣質與茶氟化物結合增強牙釉質。建議搭配比例為200ml茶湯兌50ml牛奶，避免營養稀釋。
5、消化調節：茶堿促進乳脂肪分解，乳蛋白緩沖茶堿對胃酸分泌的刺激。胃腸功能較弱者可采用先飲奶后喝茶的順序，潰瘍患者應避免空腹飲用。
日常飲用時選擇75℃以下溫熱牛奶，避免高溫導致蛋白質變性。錫蘭紅茶與娟姍牛奶以3：1比例調配，佐以少量姜汁可增強暖胃效果。運動后補充時可添加蜂蜜調節滲透壓，乳糖不耐受人群可替換為杏仁奶。持續飲用需注意監測鐵元素水平，建議與補鐵食物間隔2小時食用。
