糖尿病患者可通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數食物、適量攝入優質蛋白、合理分配餐次等方式調節飲食。
1、控碳水：
精制米面等簡單碳水化合物會快速升高血糖，建議用糙米、燕麥等全谷物替代。每日主食量控制在200-300克，分餐食用可避免血糖波動。紅薯、玉米等根莖類食物需計入主食總量。
2、補纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維能延緩糖分吸收。芹菜、西蘭花等非淀粉類蔬菜每餐建議200克以上，蘋果、梨等帶皮水果每日200克為宜。魔芋制品、奇亞籽可作為高纖維補充來源。
3、選低GI：
優先選擇GI值低于55的食物如大豆、鷹嘴豆等豆類，巴旦木、核桃等堅果每日可食用15-20克。希臘酸奶、無糖豆漿比普通乳制品更適合糖尿病患者。
4、優蛋白：
每餐搭配50-100克水煮魚、去皮雞胸肉等低脂肉類，或20克大豆蛋白。避免加工肉制品，雞蛋每日不超過1個，合并腎病者需限制植物蛋白攝入。
5、分餐制：
采用三餐兩點制，上午10點和下午4點可加餐無糖酸奶、黃瓜條等。晚餐需在睡前3小時完成，避免夜間血糖波動。外出就餐時優先選擇清蒸、涼拌類菜肴。
糖尿病患者需建立個體化飲食方案，每日保持30分鐘快走、游泳等有氧運動，定期監測餐前餐后血糖。注意足部護理避免外傷，出現持續高血糖或低血糖癥狀需及時就醫調整治療方案。烹飪時用橄欖油替代動物油，限制食鹽攝入每日不超過5克，戒煙限酒有助于血糖控制。
