檸檬葉是蕓香科植物黎檬或洋檸檬的葉。檸檬葉具有調味、開胃的作用。

功效作用

檸檬葉具有調味、開胃的作用。

調味、開胃:

檸檬葉具有檸檬的香氣，能夠打開味蕾，增進食欲，可作為菜肴的調味料。

營養價值

檸檬葉含有檞皮素、傘形花內酯、東莨菪素、馬栗樹皮素、芥子酸、對羥基苯甲酸、香莢蘭醛等成分。

適宜人群

檸檬葉適用于口淡無味者。

口淡無味者:

檸檬葉具有檸檬的香氣，口淡無味者可以用本品來調味。

禁忌人群

對檸檬葉過敏的人群禁止食用。

原因:

對檸檬葉過敏的人群食用檸檬葉可能引起過敏，所以應禁止食用。

用量

根據自己的需要，適量食用檸檬葉。

不宜同用

檸檬葉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。

食用方法

檸檬葉可以做成檸檬葉香茅焗大蝦、檸檬葉烤雞、檸檬葉煎雞翅、百里香檸檬葉咳嗽糖漿、青檸花甲。

檸檬葉香茅焗大蝦:

檸檬葉鋪在烤盤上，每片檸檬葉上放一只蝦，也可以放多點檸檬葉鋪滿烤盤，之后烤熟即可。

檸檬葉烤雞:

將檸檬葉、雞肉、蒜、生抽、雨露、生姜一起放入烤箱，烤熟后即可。

檸檬葉煎雞翅:

將腌好后的雞翅煎熟，之后再加入檸檬葉翻幾下蓋蓋子燜一會兒即可。

百里香檸檬葉咳嗽糖漿:

將百里香和檸檬葉加水煮，再依次放入紅糖、姜泥、檸檬汁，燜一段時間，過濾之后在濾液中加入蜂蜜即可。

青檸花甲:

在煮熟后的花甲中加入檸檬葉、香菜、大蒜、洋蔥、青檸皮碎，再放入檸檬汁，翻拌均勻即可。

溫馨提示

檸檬葉的味道不錯，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用檸檬葉也可能引起身體的不適。