脂肪肝可通過調(diào)整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精攝入等方式改善。脂肪肝通常由肥胖、高脂飲食、胰島素抵抗、酒精濫用、代謝綜合征等原因引起。
1、控制熱量：每日熱量攝入需低于消耗量，避免油炸食品、甜點等高熱量食物。選擇蒸煮燉等烹飪方式，減少油脂使用。長期熱量過剩會導致肝內(nèi)脂肪沉積加重。
2、增加纖維：每日攝入300-500克蔬菜，推薦西蘭花、菠菜等深色蔬菜。選擇燕麥、糙米等全谷物替代精制米面。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白來源。每周食用深海魚類2-3次，補充ω-3脂肪酸。適量蛋白攝入有助于肝細胞修復。
4、限制酒精：嚴格戒酒或控制每日酒精攝入低于15克。酒精代謝產(chǎn)物會直接損傷肝細胞，加重脂肪變性。長期飲酒可能導致脂肪性肝炎。
5、補充營養(yǎng)素：適當增加維生素E、膽堿、奶薊草等護肝成分攝入。堅果、橄欖油富含不飽和脂肪酸，有助于改善肝臟代謝功能。
脂肪肝患者需建立長期健康飲食習慣，每日保持30分鐘有氧運動如快走、游泳。定期監(jiān)測肝功能指標，合并糖尿病或高脂血癥需同步治療。烹飪時使用橄欖油替代動物油，避免腌制食品。體重超標者建議每月減重不超過5%體重量。
