養心菜為多年生肉質草本，全國各地均有分布。養心菜集食用、觀賞、藥用于一身，具有較高的實用價值。養心菜含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、多種維生素，及礦物元素。具有增強體質、除煩助眠的作用。
功效作用
養心菜具有增強體質、除煩助眠的作用。
增強體質:
養心菜含多種人體所需蛋白質、維生素及礦物質，經常食用可增強體質，提高抵抗力。
除煩助眠:
養心菜可脫水制成養心茶，適量飲用可去除煩躁，對助眠有一定的效果。
營養價值
養心菜含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
養心菜是一種健康蔬菜，大多數人群都是可以食用養心菜的。
禁忌人群
對養心菜過敏的人群禁止食用。
原因:
對養心菜過敏的人群食用養心菜可能引起過敏，不宜食用。
根據個人口味，適量食用。
不宜同用
養心菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
養心菜有多種食用方法，可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯等，例如涼拌養心菜、養心菜蛋花湯。
涼拌養心菜:
養心菜沸水燙熟撈出，加入適量鹽調味，加入蒜末蔥花，熱油淋香，攪拌均勻即可食用。
養心菜蛋花湯:
沸水中先加入洗凈的養心菜，煮開后，下入打散的雞蛋花，加鹽、雞精調味，出鍋即可食用。
素炒養心菜:
養心菜翻炒斷生，加鹽和雞精調味即可。
木耳炒養心菜:
把木耳、肉末、圓白菜、胡蘿卜放入鍋中，炒熟，加入調料翻炒均勻即可。
養心茶:
取適量養心茶（養心菜嫩尖所制成的茶），加入開水沖泡即可。
溫馨提示
養心菜是一種營養豐富的蔬菜，可根據個人喜好，適量食用。養心菜除食用價值外，還是一種優質的觀賞植物，養心菜葉質地肥厚，莖叢生，綠期長達300天，自然形狀整齊美觀，可用于綠化環境。
