懷孕頭三個月可以適量食用蝦。蝦富含優質蛋白、鈣和DHA，但需注意新鮮度、過敏風險和烹飪方式。

1、營養優勢：

蝦是優質動物蛋白來源，每100克含約20克蛋白質，可滿足孕婦每日蛋白質需求的30%。蝦肉中的鈣質有助于胎兒骨骼發育，DHA對胎兒腦神經發育具有促進作用。建議選擇新鮮海蝦，其汞含量遠低于大型魚類。

2、過敏風險：

約2%孕婦對甲殼類水產存在過敏反應。初次食用建議少量嘗試，觀察是否出現皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等過敏癥狀。既往有海鮮過敏史的孕婦應避免食用，過敏反應可能誘發宮縮。

3、烹飪要求：

必須徹底加熱至蝦肉完全變紅且不透明，避免生食或半熟食用。推薦白灼、清蒸等低油烹飪方式，避免高溫油炸導致營養流失。烹飪前需去除蝦線和頭部內臟，降低污染物攝入風險。

4、食用頻率：

每周建議食用2-3次，每次控制在100-150克。避免與維生素C補充劑同食，蝦類所含五價砷雖在安全范圍，但與大量維生素C結合可能產生有害物質。

5、選購要點：

選擇外殼光亮、肉質緊實的活蝦或速凍蝦，避免購買死蝦或變質蝦。超市冰鮮蝦需觀察是否有氨水味，養殖蝦建議選擇有檢驗檢疫標志的產品。

孕期飲食需保持多樣化，除蝦外可交替選擇三文魚、鱈魚等低汞魚類。建議搭配深綠色蔬菜補充葉酸，食用前用鹽水浸泡去除可能殘留的重金屬。規律補充復合維生素的同時，避免與蝦類等高蛋白食物同服影響吸收。出現腹瀉或皮疹應立即停食并就醫，孕早期營養攝入以均衡適度為原則，任何特殊飲食調整建議在產科醫生指導下進行。