膽汁淤積可通過低脂飲食、高纖維食物、優質蛋白、維生素補充、水分攝入等方式改善。膽汁淤積通常由膽道梗阻、肝臟疾病、激素變化、藥物副作用、遺傳因素等原因引起。

1、低脂飲食：

減少脂肪攝入可降低膽汁分泌需求，減輕膽道負擔。選擇脫脂牛奶、雞胸肉、鱈魚等低脂食材，避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物。每日脂肪攝入量控制在40克以下，烹飪方式以蒸煮燉為主。

2、高纖維食物：

膳食纖維促進腸道蠕動幫助膽汁排泄。推薦燕麥、糙米、紅薯等全谷物，搭配西藍花、胡蘿卜、蘋果等蔬果。每日攝入25-30克膳食纖維，需逐步增加避免腹脹，同時保證充足飲水。

3、優質蛋白：

適量蛋白質維持肝功能修復膽道黏膜。優選雞蛋清、大豆制品、瘦牛肉等易消化蛋白源，避免動物內臟、加工肉制品。蛋白質攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，分多次少量進食。

4、維生素補充：

脂溶性維生素缺乏常見于膽汁淤積患者。通過菠菜、杏仁、南瓜補充維生素K，食用三文魚、蛋黃獲取維生素D。必要時在醫生指導下使用維生素ADEK復合補充劑，避免大劑量單獨補充。

5、水分攝入：

充足水分稀釋膽汁濃度防止沉積。每日飲用1.5-2升水，分次少量飲用，可交替選擇淡蜂蜜水、檸檬水、菊花茶等。限制濃茶咖啡攝入，睡前2小時控制飲水量。

膽汁淤積患者需建立規律飲食習慣，每日5-6餐少量多餐，避免暴飲暴食。烹飪時使用橄欖油替代動物油，餐后適度散步促進消化。合并皮膚瘙癢時可增加燕麥浴、冷敷護理，肝功能異常者需定期監測轉氨酶。出現持續腹痛、陶土樣大便等膽道梗阻癥狀時需及時就醫，必要時進行ERCP或膽道支架手術干預。長期膽汁淤積可能引發骨質疏松，建議每周進行3次30分鐘的抗阻力訓練，配合日曬補充維生素D。