一般情況下，酒后口苦與乙醇刺激、脫水、消化不良等有關，需要通過日常護理、藥物治療的方式進行改善。具體分析如下：

1.乙醇刺激：酒中的主要成分是乙醇，其具有較強的刺激性。若是在短時間內喝太多酒，會導致舌頭表面受到不良刺激，進而味覺異常，出現吃東西味淡、口苦的癥狀。無需特殊處理，適當休息，等乙醇代謝出體外即可。

2.脫水：乙醇屬于利尿劑，人在喝酒時排尿會增多，因為體內水分流失較多，形成脫水。人會出現口干、口苦的癥狀，適當喝水，補充水分即可。

3.消化不良：喝酒后乙醇會對胃腸造成一定刺激，影響胃腸蠕動，人體可能會出現消化不良，大量食物在胃腸道中發酵，發酵出的氣體順著食管上行到達口腔，可引起口臭、口苦的癥狀。建議遵醫囑使用健胃消食片、乳酸菌素片等藥物促進消化。

除以上原因外，還可能是其他因素導致的，比如口腔潰瘍、胃食管反流、酒精性脂肪肝等。建議患者出現不適癥狀后及時就醫。建議平時適量喝酒，喝酒之前可以喝點酸奶，有利于保護胃黏膜。