肝功能異常者需避免高脂食物、酒精飲品、霉變食品、高鹽加工品及生冷海鮮，日常可選擇低脂魚肉、新鮮蔬果、全谷物等溫和食材。
1、高脂食物：
動物內臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪含量高的食物會加重肝臟代謝負擔，長期攝入可能誘發脂肪肝。黃油、奶油制品也應限制，建議替換為橄欖油、牛油果等不飽和脂肪來源。
2、酒精飲品：
乙醇代謝過程直接損傷肝細胞，啤酒、白酒等含酒精飲品會加速肝纖維化進程。酒精性肝炎患者需嚴格戒酒，可用菊花茶、枸杞泡水等替代。
3、霉變食品：
黃曲霉毒素污染的玉米、花生等發霉食物具有強致癌性，會顯著增加肝癌風險。儲存谷物需保持干燥，發現霉斑需整批丟棄不可削除食用。
4、高鹽加工品：
臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能誘發肝腹水。肝功能減退時每日鹽攝入應控制在4克以內，建議用檸檬汁、香草替代調味。
5、生冷海鮮：
生魚片、醉蝦等可能攜帶肝炎病毒或寄生蟲，肝硬化患者尤其需避免。貝殼類海鮮需徹底煮熟，可選擇清蒸鱸魚、水煮蝦等安全烹調方式。
肝功能維護需建立長期飲食管理方案，每日保證優質蛋白攝入如雞蛋清、豆腐，搭配菠菜、胡蘿卜等富含維生素的深色蔬菜。適度進行八段錦、散步等低強度運動促進血液循環，避免劇烈運動加重代謝負擔。定期監測轉氨酶指標，出現食欲驟降或皮膚黃染需及時就醫。
