孕婦可通過控制攝入量、選擇新鮮食材、充分加熱、觀察身體反應、咨詢醫生等方式安全食用螃蟹。螃蟹可能由過敏風險、微生物污染、重金屬蓄積、寒涼特性、個體差異等因素引起不適。
建議單次食用量不超過100克，每周不超過2次。螃蟹蛋白質含量較高，過量攝入可能加重肝腎代謝負擔。甲殼類水產品嘌呤含量中等，高尿酸血癥孕婦需特別注意。
優先選購活蟹或冰鮮保存產品，避免死蟹及變質蟹。蟹鰓應呈潔白或灰白色，蟹殼完整無破損。河蟹死亡后體內組氨酸迅速轉化為組胺，可能誘發過敏反應。
需經100℃以上高溫蒸煮15-20分鐘，徹底殺滅副溶血性弧菌等致病菌。避免食用醉蟹、嗆蟹等生腌制品。蟹黃部位需完全凝固，蟹肉纖維應呈不透明狀。
首次食用后觀察24小時，出現皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀需立即停食。既往有貝殼類過敏史的孕婦應避免食用。螃蟹可能與組胺不耐受、異種蛋白過敏等因素有關，通常表現為蕁麻疹、腹痛等癥狀。
先兆流產、妊娠高血壓等特殊情況需遵醫囑。螃蟹可能與中醫辨證體質偏寒有關，通常表現為宮縮、腹瀉等癥狀。產科醫生可評估個體風險，必要時建議檢測過敏原IgE抗體。
孕期飲食需保證每日300-500g蔬菜、200-400g水果的攝入，適當補充禽畜肉及魚蝦類。每周進行150分鐘中等強度運動如孕婦瑜伽、散步等。定期產檢監測血壓、尿蛋白等指標，出現異常胎動或陰道流血及時就醫。保持餐具高溫消毒，處理生鮮后徹底洗手，避免與其他生食交叉污染。
