車厘子，音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬于歐洲櫻桃。車厘子中含有豐富的維生素、礦物質，具有美容養顏、開胃消食的作用。
功效作用
車厘子具有美容養顏、開胃消食的作用。
美容養顏:
車厘子中含有豐富的鐵元素和維生素E，有助于改善面色，滋潤皮膚。
開胃消食:
車厘子味道酸甜，適量食用可刺激消化液分泌，促進胃腸道蠕動，開胃消食。
營養價值
車厘子中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于愛美人士、消化不良的人群。
一般人群:
車厘子是一種營養豐富的水果，大多數人都是可以吃的。
愛美人士:
車厘子中富含鐵離子，可使人面色紅潤，維生素E可改善皮膚，是一種具有養顏效果的水果。
消化不良的人群:
車厘子中富含維生素及礦物質，可以促進胃液分泌，幫助消化。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因:
糖尿病患者應少吃車厘子，吃一點解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用車厘子的量。
兒童:
車厘子酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量車厘子會影響兒童的消化功能。
車厘子建議一次食用不超過300g。
不宜同用
車厘子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
車厘子可直接食用，也可以用于制作水果沙拉、泡酒、制作果醬、罐頭及水果蛋糕等。
水果沙拉:
車厘子去核，喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬，攪拌均均即可。
車厘子酒:
車厘子洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2-3日攪動1次，15-20天即成。
車厘子果醬:
將車厘子果肉剝下，與冰糖、水一起熬煮，煮至黏稠，取出晾涼，密封冷藏即可。
車厘子罐頭:
將車厘子去核洗凈，與冰糖、適量水一起燉煮，煮至車厘子變色，趁熱裝入消毒后的玻璃瓶中密封冷藏，取出即可食用。
車厘子蛋糕:
將車厘子榨汁混入蛋糕粉中，做好的蛋糕上還可以擺幾粒車厘子做裝飾，味道酸甜。
溫馨提示
車厘子因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒，所以車厘子不可以一次吃太多。
