胃穿孔手術后通常需要禁食1-3天，具體時間需根據手術方式和恢復情況由醫生評估決定。
胃穿孔手術后的飲食恢復需嚴格遵循醫囑，分階段進行。術后初期以靜脈營養支持為主，待腸道功能恢復后，可逐步嘗試少量飲水。若無嘔吐、腹脹等不適，可過渡至流質飲食，如米湯、藕粉等低脂低糖食物。術后1周左右可嘗試半流質飲食，如稀粥、爛面條，2周后逐漸過渡到軟食。
術后飲食需從少量多次開始，每日5-6餐，每餐不超過200毫升。食物溫度應接近體溫，避免過冷或過熱刺激胃黏膜。選擇易消化、低纖維的食物，如蒸蛋羹、土豆泥等，忌食辛辣、油炸、堅硬及產氣食物。恢復期間需密切觀察腹痛、發熱等癥狀，出現異常應及時就醫。
術后1個月內需保持飲食清淡，避免暴飲暴食。可適當補充優質蛋白如魚肉、雞胸肉促進傷口愈合，搭配南瓜、山藥等富含果膠的食物保護胃黏膜。恢復期應避免劇烈運動，但需在醫生指導下進行床邊活動或散步，預防腸粘連。術后3個月需復查胃鏡評估愈合情況，期間若出現黑便、嘔血等消化道出血癥狀需立即就醫。
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