手脫皮可能與維生素A缺乏、B族維生素缺乏、鋅缺乏、必需脂肪酸不足、皮膚屏障受損等因素有關。

1、維生素A缺乏：維生素A參與皮膚上皮細胞分化，缺乏時易導致皮膚干燥脫屑。日常可增加動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜攝入，必要時在醫生指導下補充維生素A制劑。

2、B族維生素缺乏：維生素B2、B3缺乏可能引發脂溢性皮炎伴脫皮。全谷物、雞蛋、乳制品富含B族維生素，嚴重缺乏需口服復合維生素B片。

3、鋅元素不足：鋅參與皮膚修復，缺乏可導致手指脫皮伴傷口愈合延遲。貝殼類海鮮、紅肉、堅果是優質鋅來源，鋅制劑如葡萄糖酸鋅可用于治療。

4、必需脂肪酸缺乏：ω-3脂肪酸不足會削弱皮膚鎖水能力，表現為指尖脫皮。建議每周食用三文魚、亞麻籽油、核桃，必要時補充魚油膠囊。

5、皮膚屏障損傷：頻繁接觸化學洗滌劑或過度清潔會破壞角質層，引發非營養性脫皮。使用含神經酰胺的護手霜，避免堿性清潔產品接觸。

日常需保持均衡飲食，每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果及適量堅果種子類食物。洗手后及時涂抹保濕霜，水溫控制在40℃以下。若脫皮伴隨紅腫、裂口或持續加重，需排查真菌感染或銀屑病等皮膚疾病，皮膚科就診進行真菌鏡檢或組織病理檢查。長期反復脫皮者建議檢測血清維生素及微量元素水平。