慢性腎炎患者需避免高鹽、高鉀、高磷、高蛋白及刺激性食物，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)并延緩病情進(jìn)展。

1、高鹽食物：

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量超標(biāo)，易引發(fā)水鈉潴留和血壓升高。加工食品如火腿腸、罐頭同樣隱藏高鹽風(fēng)險(xiǎn)。每日鹽攝入量建議控制在3克以內(nèi)，烹飪時(shí)可選用檸檬汁、香草替代食鹽調(diào)味。

2、高鉀食物：

香蕉、橙子等水果及土豆、菠菜等蔬菜鉀含量豐富，腎功能受損時(shí)易導(dǎo)致血鉀蓄積。堅(jiān)果類如杏仁、腰果也需限制。可通過(guò)水煮去鉀法處理食材，減少鉀離子攝入。

3、高磷食物：

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、蛋黃含磷量高，乳制品如奶酪、酸奶需謹(jǐn)慎選擇。碳酸飲料含磷酸添加劑應(yīng)完全避免。長(zhǎng)期高磷飲食可能誘發(fā)腎性骨病和血管鈣化。

4、高蛋白食物：

紅肉如牛肉、羊肉及海鮮類如蝦、貝類會(huì)加重蛋白尿。豆制品如豆腐、豆?jié){雖為植物蛋白仍需控制總量。建議選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，每日攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計(jì)算。

5、刺激性食物：

辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激腎臟黏膜。濃茶、咖啡因飲品易引起血壓波動(dòng)。酒精類飲品會(huì)干擾藥物代謝，加重腎臟濾過(guò)負(fù)擔(dān)。

慢性腎炎患者需建立個(gè)性化飲食方案，優(yōu)先選擇新鮮蔬果如蘋果、白菜等低鉀食材，主食可搭配麥淀粉制品減少植物蛋白攝入。適量進(jìn)行散步、太極等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血壓、尿蛋白及腎功能指標(biāo)。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免煎炸。出現(xiàn)水腫時(shí)需嚴(yán)格記錄每日出入水量，睡眠時(shí)抬高下肢促進(jìn)回流。