膽固醇高患者需限制高糖水果攝入，不宜選擇椰子肉、榴蓮、牛油果、棗類及葡萄干。這些水果含糖量或脂肪量較高，可能影響血脂代謝。

1、椰子肉：

椰子肉飽和脂肪酸含量超過24克/100克，遠高于日常推薦量。高飽和脂肪酸攝入會促進肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇，加重血脂異常。新鮮椰子水可適量飲用，但白色果肉部分應嚴格控制。

2、榴蓮：

每100克榴蓮含糖27克，熱量147千卡，糖分和熱量雙重超標。高糖飲食會刺激肝臟合成甘油三酯，同時降低高密度脂蛋白膽固醇水平。建議每次食用不超過50克，每周不超過2次。

3、牛油果：

雖然牛油果含健康單不飽和脂肪酸，但每100克脂肪含量高達15克，總熱量160千卡。膽固醇高患者每日脂肪攝入需控制在50克以內，過量食用可能造成熱量過剩，建議每日不超過半個。

4、棗類：

干棗含糖量達60-70%，即使是鮮棗含糖也超過20%。大量果糖攝入會加速肝臟脂肪沉積，誘發非酒精性脂肪肝，間接影響膽固醇代謝。可選擇草莓、藍莓等低糖莓果替代。

5、葡萄干：

脫水濃縮使葡萄干糖分高達65%，且升糖指數達64。快速升糖反應會促進胰島素抵抗，導致極低密度脂蛋白膽固醇合成增加。新鮮葡萄含糖量僅為10%，是更安全的選擇。

膽固醇管理需建立整體飲食模式，建議每日攝入200-350克低糖水果如蘋果、梨、柑橘等，配合燕麥、深海魚等膳食纖維和歐米伽3脂肪酸食物。有氧運動每周至少150分鐘，通過加速低密度脂蛋白受體活性促進膽固醇代謝。定期檢測血脂四項，合并高血壓或糖尿病者需將低密度脂蛋白膽固醇控制在2.6mmol/L以下。烹飪方式避免糖漬、蜜餞等加工手法，優先選擇完整新鮮水果。