鴨心富含蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質，具有補血養心、改善代謝、增強免疫等效用。主要營養作用包括提供優質蛋白、促進血紅蛋白合成、維護神經系統功能、調節能量代謝、輔助抗氧化。
來益 維生素E
生產廠家：浙江醫藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細胞膜免受自由基的傷害，起到保護血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進蛋白質更新合成，可促進傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關，可預防流產、不孕癥、保養卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護紅細胞膜，預防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發護發、防曬護膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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1、補血養心：
鴨心含血紅素鐵每100克約5毫克，吸收率顯著高于植物性鐵源，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其輔酶Q10含量有助于心肌細胞能量代謝，對心功能較弱者具有營養支持作用。
2、蛋白質供給：
每100克鴨心含蛋白質13-15克，含有人體所需的全部必需氨基酸，生物價與雞蛋接近。優質蛋白可維持肌肉組織修復，參與抗體合成，對術后恢復及免疫力低下人群尤為重要。
3、B族維生素：
鴨心是維生素B12的優質來源，每100克可滿足成人日需量的200%，配合所含的維生素B2、B6，共同參與紅細胞生成、神經遞質合成及同型半胱氨酸代謝，預防巨幼細胞性貧血和神經系統病變。
4、微量元素補充：
鋅含量達2.5毫克/100克，參與味覺素合成及免疫功能調節；硒元素具有抗氧化作用，與維生素E協同保護細胞膜。這些礦物質對兒童生長發育、傷口愈合及甲狀腺功能調節具有積極意義。
5、代謝調節：
鴨心中的膽堿成分參與脂肪代謝，防止肝臟脂質沉積；煙酸含量有助于膽固醇轉化。適量食用對血脂異常人群有益，但需注意每日攝入量控制在50-80克為宜。
建議選擇新鮮鴨心，烹飪前去除心包膜及血管殘留，采用鹵煮、爆炒等方式減少營養流失。高尿酸血癥及痛風患者應控制攝入頻率，每周不超過2次。搭配富含維生素C的蔬菜如青椒、西蘭花可提升鐵吸收率。心血管疾病患者需注意總膽固醇攝入，避免與動物內臟同餐食用。日常保存需冷凍不超過1個月，解凍后需徹底加熱至中心溫度75℃以上。
