腦梗塞患者需避免高鹽、高脂、高糖、高嘌呤及刺激性食物，以降低復發風險并促進康復。
1、高鹽食物：每日鈉攝入超過6克易導致血壓升高，增加血管負擔。咸菜、臘肉、加工食品含鹽量高，建議用香草、檸檬等天然調味品替代。長期高鹽飲食可能加重動脈硬化，需定期監測血壓。
2、高脂食物：動物內臟、肥肉、油炸食品含飽和脂肪酸和膽固醇，易沉積于血管壁。橄欖油、深海魚類富含不飽和脂肪酸，可替代豬油等動物油脂。血脂異常者需控制低密度脂蛋白水平。
3、高糖食物：蛋糕、含糖飲料等精制糖類會加速血糖波動，誘發胰島素抵抗。糖尿病患者更需避免蜂蜜、糖漿等高升糖指數食物，優先選擇全谷物和低糖水果如藍莓。
4、高嘌呤食物：海鮮、濃肉湯、啤酒等可能升高尿酸，增加血栓風險。痛風合并腦梗塞患者需限制每日嘌呤攝入低于300毫克，可選用雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源。
5、刺激性食物：辣椒、酒精、濃茶等可能刺激血管收縮或干擾藥物代謝。酒精與抗凝藥同服會增加出血風險，咖啡因每日攝入建議不超過200毫克。
腦梗塞患者的飲食需兼顧營養與安全性，每日攝入蔬菜300-500克、水果200-350克，選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。適度進行快走、太極拳等有氧運動，每周累計150分鐘。定期復查血脂、血糖及頸動脈超聲，必要時在醫生指導下調整阿司匹林、他汀類藥物用量。
