皮膚黃眼睛黃可能由生理性黃疸、胡蘿卜素血癥、病毒性肝炎、膽道梗阻、溶血性貧血等原因引起，需結合具體病因采取飲食調整、藥物治療或手術干預。

新生兒或成人短期內攝入過量含黃色素食物可能導致暫時性皮膚黃染。常見于大量食用南瓜、柑橘等富含胡蘿卜素的食物。此類情況無需特殊治療，減少相關食物攝入后2-4周可自行消退，日常注意觀察鞏膜顏色變化。

長期過量攝入胡蘿卜、紅薯等食物會導致血液中胡蘿卜素蓄積。該癥狀表現為手掌、足底明顯黃染但鞏膜無黃染，可能伴隨維生素A代謝異常。調整膳食結構，控制深色蔬菜每日攝入量在300克以內，配合適度運動加速代謝。

甲型或戊型肝炎病毒感染可引發肝細胞損傷，與不潔飲食接觸有關。典型癥狀包括皮膚鞏膜黃染、茶色尿、乏力，血清膽紅素常超過34.2μmol/L。抗病毒治療可選用恩替卡韋、替諾福韋，配合甘草酸制劑保護肝細胞。

膽總管結石或胰頭腫瘤壓迫導致膽汁排泄受阻，可能引發進行性加重的黃疸伴陶土樣便。影像學檢查可見肝內外膽管擴張，堿性磷酸酶顯著升高。根據病因選擇ERCP取石術或胰十二指腸切除術，術后需補充脂溶性維生素。

遺傳性球形紅細胞增多癥或自身免疫性溶血會造成紅細胞大量破壞，間接膽紅素升高導致檸檬黃膚色。可能伴隨血紅蛋白尿、脾腫大等癥狀。糖皮質激素沖擊治療無效時需考慮脾切除術，輸血支持治療需嚴格配型。

出現黃疸癥狀需監測尿便顏色變化，急性期選擇低脂高碳水飲食如米粥、饅頭，避免加重肝臟負擔。恢復期可逐步增加優質蛋白攝入，每日補充復合維生素B族。建議每周進行3次30分鐘有氧運動促進代謝，重度黃疸或伴隨腹痛發熱需立即就醫排查膽紅素腦病風險。