高考當天早上可以喝牛奶。牛奶富含蛋白質和鈣質，能提供持續能量，但需考慮乳糖耐受性、飲用溫度、搭配食物、飲用量和個人習慣等因素。

1、乳糖耐受：

乳糖不耐受者空腹飲用可能引發腹脹或腹瀉。建議提前測試耐受性，或選擇低乳糖牛奶。乳糖酶缺乏者腸道無法分解乳糖，未消化的乳糖進入結腸后經細菌發酵產氣，可能影響考試狀態。

2、溫度控制：

冰鎮牛奶可能刺激腸胃黏膜引發痙攣，溫熱至40℃左右更安全。低溫會導致胃部血管收縮影響消化功能，而適宜溫度能促進胃酸分泌，幫助蛋白質消化吸收。

3、食物搭配：

搭配全麥面包或燕麥片可延緩胃排空速度，避免血糖波動。碳水化合物能促進色氨酸吸收轉化為血清素，有助于保持情緒穩定，蛋白質與碳水化合物的比例建議控制在1：2。

4、飲用量：

200-250毫升為宜，過量飲用可能產生飽腹感影響思維敏捷。牛奶中的酪蛋白會在胃酸作用下形成凝塊，過量可能加重消化負擔，建議分次小口飲用。

5、個體差異：

習慣晨起空腹飲奶者可直接飲用，非習慣者建議提前3天適應。突然改變飲食模式可能引發消化系統不適，考前飲食應盡量保持與日常一致的規律性。

考前早餐建議采用"牛奶+復合碳水+少量堅果"的組合模式，如250毫升溫熱牛奶配合兩片全麥面包和5顆杏仁。避免高脂油炸食品，烹飪方式以蒸煮為主。可搭配香蕉補充鉀元素防止肌肉緊張，藍莓等漿果類水果提供抗氧化物質。飲用后適當散步促進胃腸蠕動，但避免劇烈運動消耗能量。若選擇植物蛋白飲品需注意強化鈣和維生素B12的配方，確保營養均衡。考試期間攜帶保溫杯裝溫水，少量多次補充水分維持大腦血氧供應。