肝功能抽血檢查前不能吃早飯。進食后血液中某些成分會發生變化，影響轉氨酶、膽紅素等指標的準確性。
肝功能檢測涉及多項敏感指標，如谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶等易受飲食干擾。食物消化會暫時性升高血脂和血糖水平，導致膽汁分泌變化，可能掩蓋真實的肝臟代謝狀態。臨床要求空腹8-12小時，確保血液成分穩定，避免誤判輕度肝損傷或脂肪肝。
嬰幼兒或糖尿病患者需根據醫囑調整。嬰幼兒空腹時間不宜超過4小時，可安排在晨起后立即抽血。糖尿病患者應攜帶備用糖果，抽血后及時進食防止低血糖。若已進食需告知必要時推遲檢查或結合其他診斷方式。
檢查前三天需保持規律作息，避免熬夜和飲酒。抽血當天可飲用少量白開水，但需禁食咖啡、濃茶等刺激性飲品。長期服藥者應咨詢醫生是否需暫停藥物，部分抗生素或鎮痛藥可能干擾結果。完成檢查后及時補充易消化食物，如小米粥、饅頭等，避免立即攝入高脂高蛋白飲食加重肝臟負擔。
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