高血壓患者可以適量食用豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，對血壓控制有一定益處。
豆腐中的大豆異黃酮具有抗氧化作用，能改善血管內(nèi)皮功能，間接輔助調(diào)節(jié)血壓。其豐富的鉀元素可促進(jìn)鈉離子排出，有助于緩解高鹽飲食對血壓的影響。豆腐所含的鎂元素參與血管平滑肌松弛，對預(yù)防血管痙攣有幫助。需注意市售部分豆腐制品可能含鹽量較高，建議選擇低鹽或無鹽添加的豆腐品種。
高血壓患者的日常飲食應(yīng)保持多樣化，除豆腐外可搭配芹菜、黑木耳等富含膳食纖維的蔬菜。烹飪方式以清蒸、涼拌為主，避免油炸或重口味調(diào)味。規(guī)律監(jiān)測血壓變化，每周進(jìn)行3-5次有氧運(yùn)動(dòng)如快走、太極拳等，每次持續(xù)30分鐘以上。保持每日鈉鹽攝入量低于5克，限制腌制食品和加工肉類攝入。若血壓波動(dòng)明顯或伴隨頭暈等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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