孕婦可以適量吃臭豆腐，但需注意衛生條件和食用量。
1. 臭豆腐的營養價值：
臭豆腐經過發酵工藝制作，含有豐富的蛋白質、鈣質和B族維生素。發酵過程中產生的益生菌有助于調節腸道菌群平衡，對孕婦消化功能有一定益處。豆腐本身屬于大豆制品，其植物性蛋白對胎兒發育有積極作用。
2. 食用注意事項：
選擇正規商家生產的臭豆腐，避免街邊攤販可能存在衛生隱患的產品。高溫油炸能有效殺滅部分微生物，建議選擇充分加熱的烹飪方式。每日食用量控制在50克以內，避免過量攝入可能存在的亞硝酸鹽。胃腸道敏感的孕婦應謹慎嘗試，首次食用可先少量測試耐受性。
3. 特殊情況的處理：
妊娠期出現高血壓或水腫癥狀的孕婦需限制高鹽食品攝入，臭豆腐腌制過程中鹽分含量較高需特別注意。對豆制品過敏的孕婦應完全避免食用。若食用后出現腹脹、腹瀉等不適癥狀，應立即停止食用并觀察身體狀況。
孕期飲食應注重營養均衡，除臭豆腐外可多選擇新鮮豆制品如嫩豆腐、豆漿等補充優質蛋白。建議搭配深色蔬菜補充膳食纖維和維生素，適量食用堅果類食物獲取不飽和脂肪酸。保持適度運動如孕婦瑜伽、散步等促進新陳代謝，注意飲食衛生避免生冷食物，定期產檢監測胎兒發育情況。出現異常癥狀應及時就醫，避免自行用藥處理。
