異位性皮炎患者需避免攝入易致敏食物、辛辣刺激食物、高糖食物、加工食品及酒精。忌口主要針對(duì)可能誘發(fā)或加重皮膚炎癥的飲食因素。

1、易致敏食物：

牛奶、雞蛋、花生、海鮮等常見(jiàn)過(guò)敏原可能通過(guò)免疫反應(yīng)加劇皮膚瘙癢和紅斑。患者可通過(guò)食物日記排查個(gè)體敏感食物，必要時(shí)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。臨床中約30%兒童患者對(duì)特定食物過(guò)敏。

2、辛辣刺激食物：

辣椒、花椒等含有的辣椒素會(huì)促進(jìn)組胺釋放，直接刺激皮膚神經(jīng)末梢。部分患者食用后可能出現(xiàn)皮膚灼熱感和瘙癢加重，建議改用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品。

3、高糖食物：

蛋糕、碳酸飲料等高糖飲食會(huì)提升血糖波動(dòng)幅度，促進(jìn)炎癥因子分泌。研究發(fā)現(xiàn)高糖飲食可能破壞皮膚屏障功能，增加金黃色葡萄球菌定植風(fēng)險(xiǎn)。

4、加工食品：

香腸、薯片等含有的防腐劑和食品添加劑可能誘發(fā)遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。亞硝酸鹽等成分會(huì)干擾皮膚微循環(huán)，影響角質(zhì)層修復(fù)進(jìn)程。

5、酒精飲品：

酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，加重紅斑和滲出。飲酒還會(huì)降低皮膚保水能力，破壞表皮脂質(zhì)結(jié)構(gòu)，建議完全戒斷。

建議日常增加富含Omega-3脂肪酸的深海魚(yú)、亞麻籽，補(bǔ)充維生素A、D、E等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，避免高溫油炸。保持每日飲水量1500-2000毫升，可適量飲用菊花茶、薄荷茶等具有抗炎作用的草本茶飲。合并腸道菌群紊亂者可嘗試發(fā)酵食品如無(wú)糖酸奶，但需觀察是否誘發(fā)過(guò)敏。皮膚急性發(fā)作期可短期采用低組胺飲食方案，逐步過(guò)渡到均衡飲食。