復雜性肛瘺患者需嚴格避免辛辣刺激、高脂油膩、酒精類食物，主要忌口包括辣椒、油炸食品、白酒、海鮮發物及生冷食物。

1、辛辣刺激：

辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會刺激直腸黏膜，加重肛周充血和炎癥反應。臨床觀察顯示，辛辣飲食可能誘發瘺管分泌物增多，導致疼痛加劇。建議選擇清淡烹飪方式，如清蒸、水煮等。

2、高脂油膩：

油炸食品、肥肉等高脂食物會延緩腸道蠕動，增加排便困難風險。糞便干硬可能摩擦瘺管創面，影響愈合。每日脂肪攝入量建議控制在40克以下，優先選擇橄欖油、魚類等健康脂肪來源。

3、酒精類：

白酒、啤酒等含酒精飲品會擴張血管，加重肛周靜脈曲張。酒精代謝產物乙醛還會抑制組織修復，延長傷口愈合時間。治療期間需完全戒酒，愈后可酌情少量飲用低度酒。

4、海鮮發物：

蝦蟹、海魚等海鮮及牛羊肉等發物可能誘發過敏反應，增加瘺管感染風險。這類食物含較高組胺成分，易導致局部組織水腫。急性發作期應嚴格規避，緩解期可嘗試少量食用并觀察反應。

5、生冷食物：

冰品、刺身等生冷食物會刺激腸道痙攣，影響消化功能。低溫食物還可能降低局部血液循環速度，延緩肉芽組織生長。建議食物溫度保持在40-50℃，水果可選擇蒸煮后食用。

除飲食控制外，建議每日攝入30克膳食纖維如燕麥、蘋果，保持2000毫升飲水量。烹飪方式以燉煮為主，避免爆炒煎炸。可適量補充維生素C獼猴桃、西蘭花和鋅元素牡蠣、南瓜籽促進傷口修復。術后三個月內需維持忌口原則，定期復查瘺管愈合情況。餐后適度散步有助于胃腸蠕動，但需避免久坐壓迫肛周。若出現排便異常或分泌物增多，應及時就醫調整飲食方案。