芝士是指奶酪，保質期通常在6個月到12個月左右，如果已經過期不可以再食用，會對身體的健康造成傷害。
奶酪是一種發酵的牛奶制品，濃度會比較高，通常為固體食物，并且營養價值也比較豐富，奶酪的保質期一般會印在包裝上，多數在6個月到12個月左右，需要在保質期內食用，如果奶酪已經過期，可能會出現變質的情況，還可能會滋生細菌，并且營養成分也會發生改變，如果吃了過期的奶酪可能會引起腸胃不適，出現腹脹、腹瀉、惡心等癥狀，影響到身體的健康。
如果患者在吃了過期的奶酪后出現了明顯的不適，并且腹瀉嚴重，需要在醫生的指導下服用蒙脫石散治療，能夠起到止瀉效果，癥狀嚴重時還需要及時靜脈注射葡萄糖注射液以及硫酸慶大霉素注射液治療，避免腹瀉嚴重出現脫水或者電解質紊亂的現象。
平時需要注意食物要在保質期內食用，不可以吃過期的食物。
