桑葚干可通過調節胃酸分泌、抑制細菌活性、修復胃黏膜、增強免疫力、輔助藥物治療等方式改善幽門螺旋桿菌感染。幽門螺旋桿菌感染通常由共餐傳播、生食污染、免疫力低下、胃黏膜損傷、長期用藥等因素引起。
桑葚干富含有機酸和花青素，能中和過量胃酸，緩解胃部灼燒感。每日空腹咀嚼5-8粒桑葚干，其鞣酸成分可形成保護層，減少胃酸對黏膜刺激。搭配小米粥或山藥羹食用，能增強胃部緩沖能力。
桑葚干中的白藜蘆醇和矢車菊素具有廣譜抗菌作用，可干擾幽門螺旋桿菌尿素酶活性。將桑葚干與丁香、蜂蜜泡水飲用，能破壞細菌生物膜結構。持續飲用兩周以上，可使胃內pH值趨向不利于細菌存活的環境。
桑葚干維生素E和鋅元素能促進胃上皮細胞再生。將桑葚干與猴頭菇粉混合沖服，其多糖成分可加速潰瘍面愈合。感染期間每日攝入20克桑葚干，能使胃蛋白酶原分泌趨于正常化。
幽門螺旋桿菌感染可能與Th1/Th2免疫失衡有關，表現為反復腹脹、隱痛。桑葚干花青素能調節T細胞亞群，建議搭配酸奶或納豆等發酵食品食用。持續感染患者可表現為餐后噯氣、舌苔厚膩，需聯合乳鐵蛋白增強吞噬功能。
嚴重感染需配合克拉霉素、阿莫西林、奧美拉唑三聯療法。桑葚干作為輔助手段，用藥期間可緩解抗生素引發的惡心癥狀。術后恢復期患者表現為胃動力不足，可用桑葚干搭配陳皮代茶飲促進胃腸蠕動。
建議選擇無添加的凍干桑葚干，每日攝入量不超過30克，避免與濃茶同食影響鐵吸收。感染期需保持飲食溫度在40-60℃之間，配合八段錦調理脾胃須單舉招式改善消化功能。治療期間定期進行碳13呼氣試驗監測菌量變化，合并胃潰瘍患者應增加銀耳、秋葵等黏膜修復食材攝入。
