烏雞石斛花旗參麥冬一般是指花旗參石斛麥冬烏雞湯，是一道比較有名的藥膳。其功效與作用通常有滋陰補(bǔ)氣、健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津益胃、延緩衰老等，建議適量食用。其食用方法通常是煲湯食用。具體分析如下：
1.滋陰補(bǔ)氣：花旗參能起到較好的補(bǔ)氣作用，且都有滋陰清熱的功效，烏雞富含蛋白質(zhì)，一起食用具有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛等功效，可以滋陰補(bǔ)氣。
2.健脾益氣：烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，能夠提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，能促進(jìn)氣血循環(huán)增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，起到健脾益氣的作用。
3.滋陰潤(rùn)燥：麥冬和石斛能夠清熱潤(rùn)肺、滋陰潤(rùn)燥，對(duì)于上呼吸道感染、咽喉疼痛等有很好的緩解作用。
4.生津益胃：石斛可以一定程度促進(jìn)腺體分泌和器官運(yùn)動(dòng)，可以起到較好的健胃功效，而且也有生津止渴的效果。
5.延緩衰老：石斛和花旗參富含多種抗氧化物質(zhì)，能夠在一定程度上延緩衰老，提高免疫力，防止病原體入侵身體。
二、食用方法
通?？梢詫⒃戏湃脲佒徐覝秤?，在煲湯時(shí)需要控制好火候與時(shí)間，以免火候不足或時(shí)間過(guò)短，影響其功效。
食物的食用應(yīng)該以適量為宜，如果對(duì)該食物過(guò)敏，通常不宜食用。若食用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
