鹿角膠是由鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角經熬制濃縮而成的固體膠塊，主要成分包括骨膠原、氨基酸及多種微量元素。

1、原料來源：

鹿角膠的原料為鹿科動物脫落的角或鋸茸后的角基。梅花鹿角質地細膩，馬鹿角相對粗壯，兩者均需在春季角骨化前采集，經去毛、清洗、浸泡等預處理后備用。傳統要求使用自然脫落的角，現代養殖條件下也可采用人工鋸茸的角基。

2、熬制工藝：

將處理后的鹿角鋸成小段，通過反復煎煮提取膠質。傳統工藝需文火熬煮72小時以上，期間不斷補充水分并撇去浮沫，待角質完全軟化后過濾濃縮。現代工業化生產采用減壓濃縮技術，在保留有效成分的同時縮短加工時間至24-48小時。

3、成分構成：

鹿角膠含18種氨基酸，其中甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸占總氨基酸的60%以上，這些是構成骨膠原的主要成分。另含鈣、磷、鎂等礦物質，以及硫酸軟骨素、透明質酸等活性物質，其蛋白質含量可達80%-85%。

4、質量控制：

優質鹿角膠呈半透明紅棕色，質地脆硬易碎，斷面光滑無氣泡。2015版中國藥典規定其水分含量不得超過15%，灰分不超過3%，重金屬含量需符合藥用輔料標準。偽品多用牛皮膠或明膠冒充，可通過紅外光譜鑒別。

5、應用范圍：

作為中藥輔料，鹿角膠廣泛用于膏方制備，具有溫補肝腎、益精養血之效。現代研究顯示其提取物可促進成骨細胞增殖，臨床常用于骨質疏松輔助治療。需注意的是，陰虛火旺者慎用，服用期間忌食蘿卜、濃茶。

鹿角膠作為傳統動物藥，建議選擇正規藥店購買有批準文號的產品。日常保存需密封防潮，若出現霉變或酸敗氣味應停止使用。服用時可搭配黑芝麻、核桃仁等食材增強吸收，但需在中醫師指導下根據體質調整用法。對于需要長期服用的人群，建議每3個月復查肝腎功能，避免過量攝入引發代謝負擔。