番石榴，又名芭樂、拔子、喇叭果、雞屎果等，為桃金娘科番石榴屬熱帶果樹，原產于熱帶美洲，在我國廣泛種植于海南、云南、廣西、廣東、福建、臺灣等地區。番石榴果實清甜脆爽，香氣獨特，含有較豐富的蛋白質、維生素A、維生素C及磷、鈣、鎂等微量元素，具有強身健體、美容養顏、通便的作用。
功效作用
番石榴具有強身健體、美容養顏、通便的作用。
強身健體:
番石榴含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，常吃可以補充人體所需的營養成分，有助于抗老化、排出體內毒素、促進新陳代謝，調節生理機能，有利于身體健康。
美容養顏:
番石榴富含維生素以及抗氧化物質，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止色素沉積，改善膚質，提亮膚色，使人氣色更好。
通便:
番石榴還含有大量的果蔬纖維，有助于清理腸道，排出積存在腸內的宿便。
營養價值
番石榴果實含有較豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、磷、鈣、鎂等微量元素，以及膳食纖維。
適宜人群
番石榴營養豐富，口感清甜脆爽，香氣獨特，適合大多人群食用，尤其適合體虛者、皮膚暗淡無光者、便秘者食用。
一般人群:
番石榴是一種營養豐富的水果，大多數人都可以食用。
體虛者:
番石榴含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，常吃可以補充人體所需的營養成分，有助于抗老化、排出體內毒素、促進新陳代謝，調節生理機能，有利于身體健康。
皮膚暗淡無光者:
番石榴富含維生素以及抗氧化物質，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止色素沉積，改善膚質，提亮膚色，使人氣色更好。
便秘者:
番石榴還含有大量的果蔬纖維，有助于清理腸道，排出積存在腸內的宿便。
禁忌人群
體內有熱者不宜食用。
原因:
番石榴性溫收斂，體內有熱者吃了可能會加重體內熱癥，如口干、牙齦腫痛、小便黃、大便干結等。
根據個人喜好，適量食用。但注意不可多吃，防止上火。
不宜同用
番石榴是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
番石榴可洗凈后直接食用，也可以榨成果汁、腌制、或制作成果醬、沙拉。
直接食用:
番石榴可以在洗干凈之后直接帶皮食用，也可以剝皮食用，還可以連番石榴的籽一起吃掉，雖然番石榴的籽比較硬，但也是可以吃的。
番石榴汁:
番石榴削皮之后放進果汁機中榨成汁，還可以在里面加入一些其他水果，制作成混合果汁。
腌番石榴:
將番石榴洗干凈之后，切成小塊，然后用酸梅粉或者食用鹽撒在番石榴上腌制大約三個小時，最后瀝干水分之后直接食用，或者還可以撒上白糖再冰鎮后再吃。
番石榴果醬:
將番石榴洗凈去皮，連同白砂糖以及香草汁一同放入鍋中小火熬制20分鐘，取出放入冰箱冷藏12小時后過濾果漿，取出果漿小火再熬煮15分鐘，冷卻即可。
番石榴沙拉:
將番石榴洗凈切塊，連同其他切好的水果一起放入碗中，撒上沙拉醬，攪拌均勻即可。
溫馨提示
大家都喜歡吃番石榴，但是大都不喜歡吃番石榴籽。其實番石榴籽中含有對人體大有益處的物質——番石榴多酚，番石榴多酚有很多保健作用，如對抗氧自由基、抗衰、保護血管、改善循環等。但番石榴籽不太容易消化，建議消化功能差的人不要吃，老年人腸道更為脆弱，更宜少吃。
