肌酐偏高時需限制高蛋白、高鹽、高鉀及高磷食物攝入，主要包括動物內臟、加工肉制品、腌制食品、香蕉及碳酸飲料等。控制飲食可減輕腎臟負擔，延緩腎功能惡化。

1、高蛋白食物：

動物內臟如豬肝、雞胗含有大量嘌呤和蛋白質，代謝后產生含氮廢物會增加腎臟排泄壓力。紅肉牛肉、羊肉及海鮮帶魚、蝦類的優質蛋白雖為人體所需，但每日攝入量建議控制在每公斤體重0.6-0.8克，優先選擇雞蛋清、低脂牛奶等生物價較高的蛋白來源。

2、高鹽食品：

腌制食品咸菜、臘肉、罐頭及快餐食品中鈉含量超過每日推薦量＜5克鹽，過量鈉攝入會導致水鈉潴留，加重高血壓和腎小球內壓。烹飪時可使用檸檬汁、香草代替食鹽調味，避免隱形鹽攝入。

3、高鉀果蔬：

香蕉、橙子、土豆等富鉀食物可能引發高鉀血癥，尤其當腎小球濾過率＜30ml/min時需嚴格限制。蔬菜可先切塊浸泡或焯水減少鉀含量，推薦選擇蘋果、梨等低鉀水果每日不超過200克。

4、高磷制品：

碳酸飲料、巧克力及奶酪含有無機磷酸鹽添加劑，易導致鈣磷代謝紊亂。動物內臟、堅果中的有機磷吸收率雖較低，但仍需控制攝入。可搭配磷結合劑如碳酸鈣在餐中服用，降低血磷水平。

5、刺激性飲品：

濃茶、咖啡因飲料及酒精會通過利尿作用加重脫水風險，同時增加腎臟血流動力學負擔。建議每日飲水1500-2000ml，以白開水、淡菊花茶為主，避免一次性大量飲水加重水腫。

肌酐升高患者需定期監測腎功能指標，每日蛋白質攝入量根據分期調整CKD1-2期0.8g/kg，3-5期0.6g/kg。主食可選擇低蛋白米面，蔬菜以冬瓜、黃瓜等利尿品類為主。運動建議選擇太極拳、散步等低強度活動，避免劇烈運動導致橫紋肌溶解加重肌酐升高。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油脂攝入。若出現食欲減退或皮膚瘙癢，需及時檢查電解質及甲狀旁腺激素水平。