慢阻肺患者需避免高鹽、高糖、油炸食品、產氣食物及乳制品，這些食物可能加重呼吸困難或引發炎癥反應。

1、高鹽食物：

腌制食品、加工肉類等含鈉量高的食物會導致體內水分潴留，增加肺部液體負荷，加重慢阻肺患者的呼吸困難和水腫癥狀。建議每日鹽攝入量控制在3克以內，優先選擇新鮮食材，烹飪時用香料替代食鹽調味。

2、高糖食品：

甜點、含糖飲料等精制糖類會促進炎癥反應，降低免疫功能，增加呼吸道感染風險。過量糖分還可能引發代謝紊亂，與慢阻肺常見的合并癥如糖尿病相互影響。可選擇低升糖指數的水果如蘋果、梨作為替代。

3、油炸食品：

炸雞、薯條等油炸食物含大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸，會刺激呼吸道黏膜，增加氧化應激反應。高溫烹飪產生的丙烯酰胺等有害物質可能損傷肺組織。推薦采用蒸煮、燉等低溫烹飪方式。

4、產氣食物：

豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產氣食物會導致腹脹，使橫膈膜上抬壓迫肺部，影響呼吸功能。慢阻肺患者本就存在通氣障礙，胃腸脹氣會進一步加重呼吸窘迫。可少量分次進食，充分咀嚼減少氣體產生。

5、乳制品：

牛奶、奶酪等乳制品可能增加痰液黏稠度，部分患者對乳糖不耐受會引發胃腸不適。但乳制品是鈣質重要來源，可選擇低脂酸奶或乳糖水解產品，觀察個體耐受情況調整攝入量。

慢阻肺患者的飲食應以高蛋白、高纖維、富含抗氧化物質為原則，每日分5-6餐少量進食。推薦清蒸魚類、綠葉蔬菜、堅果等食物，保證每日飲水1500-2000毫升稀釋痰液。適當補充維生素D和歐米伽3脂肪酸有助于減輕肺部炎癥。進食時保持坐位，細嚼慢咽避免嗆咳，餐后休息30分鐘再活動。合并營養不良者需在營養師指導下進行個性化膳食調整，必要時添加醫學營養補充劑。