一般情況下，黃鱔沒(méi)有去內(nèi)臟，吃了可能有事。具體分析如下：
黃鱔富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，有調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)虛益氣的作用，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，提高身體的免疫能力，增強(qiáng)抵抗力。但是基本需要將黃鱔的內(nèi)臟去掉后再食用，因?yàn)槠鋬?nèi)臟可能會(huì)有較多的寄生蟲(chóng)，容易造成寄生蟲(chóng)感染，引發(fā)胃腸道的不適癥狀，如惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛等，嚴(yán)重影響身體健康。
在食用黃鱔時(shí)需要注意，要將黃鱔煮熟，并且要控制食用量，不可過(guò)量食用，容易造成消化不良。在食用黃鱔后可以適當(dāng)飲水，適當(dāng)活動(dòng)，可以促進(jìn)身體的新陳代謝。若身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
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