孕婦適量食用新鮮衛生的海鮮對胎兒發育有益，但需注意種類選擇、食用頻率及烹飪方式。海鮮富含優質蛋白、Omega-3脂肪酸和微量元素，可促進胎兒神經發育；汞含量高的魚類可能損害胎兒神經系統，生食海鮮存在寄生蟲感染風險。
1、營養優勢：深海魚類如三文魚、鱈魚含有DHA和EPA，有助于胎兒大腦及視力發育。每周攝入2-3次低汞海鮮可滿足營養需求，建議選擇蝦、牡蠣等低汞品種，避免劍魚、方頭魚等高汞魚類。
2、汞暴露風險：甲基汞可通過胎盤屏障蓄積在胎兒體內，干擾神經細胞遷移。金槍魚、鯊魚等大型掠食性魚類汞含量較高，孕期每月食用不超過170克。出現頭暈、肢體麻木需立即就醫。
3、感染預防：生蠔、刺身等未徹底加熱的海鮮可能攜帶李斯特菌或弓形蟲。孕婦免疫力下降時感染風險增加，表現為發熱、腹瀉。確保海鮮中心溫度達到70℃以上，避免腌制、煙熏類加工食品。
4、過敏管理：既往有貝類過敏史的孕婦需嚴格禁食。首次嘗試新種類海鮮應從微量開始，觀察是否出現皮疹、嘔吐等過敏反應。嚴重過敏可導致喉頭水腫，需隨身攜帶腎上腺素筆。
5、烹飪優化：清蒸、水煮能最大限度保留營養素，油炸會導致Omega-3脂肪酸氧化。搭配維生素C豐富的彩椒、西蘭花可提高鐵吸收率，避免與高鈣食物同食影響礦物質吸收。
孕期飲食應保持海鮮與禽肉、豆制品的均衡搭配，每日補充400μg葉酸。適度進行孕婦瑜伽、散步等低強度運動，定期監測血壓和尿蛋白。出現持續宮縮、陰道流血等先兆流產癥狀時需暫停海鮮攝入并及時產科就診。
