腎病患者需嚴格限制高鉀、高磷、高鈉及高蛋白食物的攝入，主要禁忌包括高鉀水果、加工肉制品、動物內臟、腌制食品及含磷添加劑食品。

1、高鉀水果：

香蕉、橙子、獼猴桃等水果鉀含量較高，腎功能受損時排泄能力下降，過量攝入可能導致血鉀升高引發心律失常。建議選擇蘋果、梨等低鉀水果，每日攝入量控制在200克以內。

2、加工肉制品：

火腿、香腸等含大量鈉鹽和磷酸鹽添加劑，會加重水鈉潴留和鈣磷代謝紊亂。每100克加工肉品的鈉含量可達800毫克以上，長期食用可能加速腎功能惡化。

3、動物內臟：

豬肝、雞胗等內臟嘌呤含量是普通肉類的3-5倍，代謝后產生尿酸加重腎臟負擔。同時富含膽固醇和飽和脂肪酸，可能誘發高尿酸血癥和動脈硬化。

4、腌制食品：

咸菜、臘肉等食品鈉含量超過日常需求量的10倍以上，易導致血壓控制困難。每日鈉攝入應限制在2000毫克以下，建議用蔥姜蒜等天然香料替代食鹽調味。

5、含磷添加劑：

碳酸飲料、速食面中常含磷酸鹽類食品添加劑，健康人可代謝排出，但腎病患者易出現高磷血癥。血磷超過1.78mmol/L可能引發血管鈣化和甲狀旁腺功能亢進。

腎病患者每日蛋白質攝入量建議0.6-0.8克/公斤體重，優先選擇雞蛋、魚肉等優質蛋白。烹飪方式以蒸煮為主避免煎炸，每日飲水控制在尿量加500毫升范圍內。定期監測血鉀、血磷、肌酐等指標，合并高血壓或糖尿病者需同步控制原發病。出現水腫或尿量減少時應及時調整飲食方案并就醫復查。