多形紅斑患者適宜選擇高蛋白、富含維生素且易消化的食物促進恢復，主要有雞蛋羹、清蒸魚肉、南瓜粥、菠菜泥、蘋果泥。

1、雞蛋羹：

雞蛋羹富含優質蛋白質和卵磷脂，可促進皮膚黏膜修復。制作時避免添加辛辣調料，每日1-2份為宜。蛋白質是抗體合成的原料，有助于減輕炎癥反應，對紅斑消退具有輔助作用。

2、清蒸魚肉：

鱸魚或鱈魚等白肉魚類提供易吸收的動物蛋白，含有的omega-3脂肪酸具有抗炎特性。清蒸方式能最大限度保留營養，避免油炸等高溫烹飪破壞有效成分。建議選擇刺少的品種防止黏膜損傷。

3、南瓜粥：

南瓜所含的β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，維護皮膚屏障功能。煮粥時搭配小米增加B族維生素含量，有助于改善皮膚代謝。質地綿軟的特性適合口腔黏膜受損患者食用。

4、菠菜泥：

菠菜富含葉酸和鐵元素，能改善紅斑導致的微循環障礙。焯水后制成菜泥可去除草酸，避免影響礦物質吸收。其中維生素K成分還能減輕皮下出血性皮損。

5、蘋果泥：

蘋果含果膠和多種多酚類物質，具有抗氧化和調節免疫作用。去皮蒸熟后制成泥狀，既降低咀嚼難度，又能保護消化道黏膜。建議選擇甜度較低的品種避免血糖波動。

多形紅斑發作期需保持每日2000毫升水分攝入，可飲用淡蜂蜜水或菊花茶補充電解質。避免海鮮、芒果等易致敏食物，忌食辣椒、花椒等刺激性調料。烹飪方式以蒸煮為主，肉類建議提前焯水去脂。恢復期可逐步添加酸奶、蒸胡蘿卜等食材，注意觀察有無新發皮損。若出現口腔潰瘍影響進食，可將食物處理為糊狀或流質。長期反復發作患者建議記錄飲食日記，幫助識別潛在過敏原。