直腸炎患者飲食應以低渣、低纖維、易消化為主，推薦選擇米粥、軟爛面條、蒸蛋等溫和食物，避免辛辣刺激及高脂飲食。

1、低渣飲食：

急性期需減少腸道蠕動刺激，選擇精制米面制作的軟食如米糊、藕粉。這類食物殘渣少，可降低排便頻率，緩解直腸黏膜充血。慢性期可逐步添加去皮土豆、嫩葉蔬菜等低纖維食材，但需煮至軟爛。

2、優質蛋白：

適量補充魚肉、雞胸肉等低脂動物蛋白，采用清蒸或燉煮方式烹調。蛋白質有助于黏膜修復，但需避免油炸、燒烤等高溫烹飪方式。豆制品需根據個體耐受性少量嘗試，部分患者可能引發脹氣。

3、水分補充：

每日飲水1500-2000毫升，腹瀉嚴重時可飲用淡鹽水或口服補液鹽。溫熱的蘋果汁、胡蘿卜汁含果膠成分，能吸附腸道多余水分。避免冰鎮飲品刺激腸黏膜。

4、益生菌食物：

無糖酸奶、納豆等發酵食品含活性益生菌，有助于恢復腸道菌群平衡。建議選擇標注菌株編號的產品，餐后2小時食用效果更佳。合并乳糖不耐受者可選用植物發酵飲品。

5、禁忌食物：

嚴格避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。粗纖維蔬菜如芹菜、韭菜，以及堅果類高渣食物可能加重黏膜損傷。高糖食物可能引發發酵性腹瀉，碳酸飲料易導致腹脹。

直腸炎患者需建立規律進食習慣，每日5-6餐少量多餐。烹調時優先使用橄欖油、亞麻籽油等抗炎油脂。癥狀緩解后可逐步嘗試添加新食材，每3天引入一種并觀察反應。合并營養不良者需在醫生指導下使用腸內營養制劑，重度腹瀉期間可短期采用要素飲食。保持飲食記錄有助于識別個體敏感食物，長期管理需配合營養師制定個性化方案。