腦萎縮患者需限制高鹽、高脂、高糖飲食，尤其需避免腌制食品、油炸食品及含糖飲料。
1、高鹽腌制菜：
咸菜、臘肉、醬豆腐等腌制食品鈉含量超標(biāo)，長期攝入易導(dǎo)致高血壓和腦血管損傷。高鹽飲食會加速腦動脈硬化進程，加重腦組織缺血缺氧，可能促進腦萎縮發(fā)展。建議選擇新鮮蔬菜搭配香辛料調(diào)味，每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。
2、油炸高脂菜：
油條、炸雞、薯片等油炸食品含大量反式脂肪酸，會升高低密度脂蛋白膽固醇水平。這些脂質(zhì)沉積可能形成動脈斑塊，影響腦部微循環(huán)功能。腦細(xì)胞長期營養(yǎng)供給不足時，萎縮風(fēng)險顯著增加。烹飪推薦蒸煮燉等低溫方式，每周油炸食品不超過1次。
3、高糖甜品：
蛋糕、奶茶、蜜餞等含精制糖超過每日建議量25克時，可能誘發(fā)胰島素抵抗。血糖波動會損傷腦血管內(nèi)皮細(xì)胞，糖基化終產(chǎn)物堆積加速神經(jīng)元退化。代糖可選擇赤蘚糖醇或甜菊糖苷，水果每日攝入200-350克為宜。
腦萎縮患者日常需保證深色蔬菜、深海魚類、堅果種子等健腦食物攝入，每周進行3次30分鐘以上快走或游泳等有氧運動。保持規(guī)律作息與社交活動，定期監(jiān)測血壓血糖指標(biāo)。當(dāng)出現(xiàn)記憶力明顯減退或定向障礙時，需神經(jīng)內(nèi)科就診評估。
