潰瘍性結腸炎患者可以吃水果，但需選擇低纖維、低刺激性的種類，主要有蘋果泥、香蕉、木瓜、去皮梨子、熟透的獼猴桃。
1、蘋果泥：
蘋果富含果膠，蒸熟或攪碎后纖維軟化，可減少腸道刺激。果膠能吸附腸道水分緩解腹瀉，但需避免生吃帶皮蘋果，果皮中的不可溶性纖維可能加重黏膜損傷。
2、香蕉：
香蕉含鉀離子和抗性淀粉，有助于維持電解質平衡并保護腸黏膜。成熟香蕉的柔軟質地更易消化，適合急性發作期后食用，每日建議不超過兩根。
3、木瓜：
木瓜蛋白酶可輔助分解蛋白質，減輕腸道消化負擔。選擇完全成熟的木瓜果肉，避免青色部分含有的乳膠成分刺激腸道。合并消化道出血時應暫停食用。
4、去皮梨子：
梨子去皮后纖維素含量降低，蒸煮后更安全。梨子中的山梨糖醇可能引發腹脹，緩解期可少量嘗試，出現排氣增多需立即停用。
5、熟透獼猴桃：
完全軟化的獼猴桃維生素C含量高且酸性較弱，其籽粒經充分咀嚼后通常耐受良好。活動期患者建議過濾掉籽粒飲用果汁，減少物理刺激。
潰瘍性結腸炎患者的飲食需遵循個體化原則，急性期以低渣流質為主，緩解期逐步嘗試新食物。所有水果應充分清洗、去皮或加熱處理，單次攝入量控制在100克以內。建議搭配口服營養補充劑保證營養均衡，記錄飲食日志觀察耐受情況。運動方面選擇瑜伽、散步等低強度活動，避免增加腹壓的動作。出現血便、腹痛加重需及時復查腸鏡調整治療方案。
