孕婦預防缺鐵需通過膳食調整、科學補劑和定期監測綜合干預，主要措施包括增加血紅素鐵攝入、補充維生素C、避免鐵吸收抑制劑、規范服用鐵劑、定期檢測血紅蛋白。

1、增加血紅素鐵：

動物性食物中的血紅素鐵吸收率可達15%-35%，顯著高于植物性非血紅素鐵。孕婦每日應攝入瘦牛肉50-75克或豬肝20-30克，禽類和魚類也是優質來源。烹飪時采用低溫快炒方式可減少鐵流失，每周安排2-3次動物肝臟攝入能有效提升鐵儲備。

2、補充維生素C：

維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，建議每餐搭配100克富含維生素C的食物。鮮棗、獼猴桃等水果與鐵質食物同食可使鐵吸收率提升2-3倍，綠葉蔬菜焯水后涼拌能保留更多維生素C。

3、避免抑制吸收：

茶多酚、植酸等物質會與鐵形成不溶性復合物。餐前餐后1小時避免飲用濃茶咖啡，大豆制品與高鐵食物錯開食用。鈣制劑需與鐵劑間隔2小時服用，全谷物建議發酵后食用以降低植酸影響。

4、規范補鐵方案：

孕中期起常規預防性補鐵，硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵等口服制劑需在醫生指導下使用。空腹服用吸收效果最佳，但胃腸不適者可改為餐后服用。補鐵期間可能出現黑便屬正常現象，需持續補充至產后3個月。

5、定期監測指標：

孕早期應完成血清鐵蛋白檢測，中晚期每8-12周復查血紅蛋白。當血紅蛋白低于110g/L時需調整補鐵方案，伴有乏力、心悸等癥狀時及時排查缺鐵性貧血。超聲監測胎兒發育可間接評估母體鐵儲備狀況。

孕婦日常可多食用黑木耳、紫菜等富鐵食材，用鐵鍋烹調增加膳食鐵含量，餐后適量散步促進消化吸收。保持規律作息避免過度疲勞，情緒壓力可能影響鐵代謝。出現指甲凹陷、異食癖等異常表現時需立即就醫，妊娠期缺鐵可能影響胎兒神經發育，需在產科和營養科共同指導下完成系統干預。