子癇前期孕婦的飲食需重點關注蛋白質補充、鈉鹽控制、鈣鎂攝入、抗氧化營養素及水分平衡。

1、高蛋白飲食：每日攝入80-100g優質蛋白，優先選擇魚類、禽蛋、豆制品。三文魚富含ω-3脂肪酸可改善血管內皮功能，豆腐提供植物性蛋白且含鈣，水煮蛋的膽堿有助于胎兒神經發育。避免加工肉制品中的亞硝酸鹽。

2、低鈉原則：每日食鹽量控制在3-5g，警惕隱形鈉來源。腌制食品、罐頭食品、調味醬料需嚴格限制。可采用香草、檸檬汁替代食鹽調味，新鮮番茄、洋蔥等天然食材能增強風味。定期監測尿蛋白指標。

3、鈣鎂強化：每日鈣攝入應達1000-1200mg，牛奶、芝麻醬、芥藍都是優質來源。鎂元素可通過每日30g堅果或200g深綠葉菜補充，兩者協同可降低血管痙攣風險。乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或鈣強化豆漿。

4、抗氧化營養：維生素C每日200mg可通過獼猴桃、彩椒獲取，維生素E來自葵花籽油和杏仁。番茄紅素建議每周食用3次熟番茄制品，花青素可選擇紫甘藍或藍莓。這些營養素能減輕氧化應激對血管的損傷。

5、飲水管理：保持每日2000ml水分攝入，分8-10次飲用。晨起空腹飲用300ml溫水，兩餐間少量多次補水。觀察尿量及水腫情況，出現下肢凹陷性水腫時需限制晚間飲水量。可適當飲用淡豆漿或椰子水補充電解質。

子癇前期孕婦需建立個體化飲食方案，每周監測體重增長不超過0.5kg。建議采用地中海飲食模式，主食選擇全谷物和薯類，蔬菜每日500g以上且深色占1/2，水果控制在200-300g避免糖分過量。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。配合每日30分鐘散步等低強度運動，定期進行尿常規和血壓監測。出現頭痛、視物模糊等先兆癥狀需立即就醫。