亞麻籽油富含α-亞麻酸等營養成分，主要功效包括改善心血管健康、調節血脂、抗炎護關節、促進腦神經發育、緩解便秘、增強皮膚屏障、輔助控血糖、減輕更年期癥狀、支持免疫調節及潛在抗癌作用。

1、心血管保護：

亞麻籽油中ω-3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少血管內皮炎癥反應。臨床研究顯示每日攝入15克可降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動脈粥樣硬化有積極作用。建議與深海魚類搭配食用增強協同效應。

2、血脂調節：

α-亞麻酸通過激活PPAR-γ受體促進甘油三酯分解，同時提升高密度脂蛋白水平。對于輕中度高脂血癥患者，連續服用三個月可使總膽固醇下降約12%，但需配合減少飽和脂肪酸攝入。

3、抗炎作用：

所含木酚素可抑制環氧化酶-2活性，減輕類風濕關節炎患者的關節腫脹。體外實驗證實其提取物能阻斷NF-κB信號通路，建議關節不適人群每日補充5-10ml，需持續8周以上顯現效果。

4、神經發育：

DHA前體物質對胎兒大腦皮層形成至關重要。孕婦每日補充1.2克α-亞麻酸可使新生兒腦干聽覺誘發電位潛伏期縮短，哺乳期持續攝入有助于嬰兒認知功能發育，建議選擇低溫冷榨產品保留活性成分。

5、腸道健康：

油中的粘液質成分可潤滑腸壁，刺激腸道蠕動。針對功能性便秘者，晨起空腹服用10ml配合300ml溫水，能提升排便頻率。但腸易激綜合征患者需謹慎使用以防加重腹脹。

使用亞麻籽油時應避免高溫烹飪，建議涼拌或直接飲用。開封后需冷藏并在兩個月內用完，防止氧化酸敗。搭配維生素E含量高的堅果可增強抗氧化效果，糖尿病患者需注意每日攝入量不超過25克。出現腹瀉或過敏反應時應立即停用，膽結石患者使用前需咨詢建議選擇深色玻璃瓶包裝、有機認證的冷榨產品，開封后注意觀察是否出現哈喇味等變質特征。