蛋白尿患者需限制高鹽、高蛋白、高嘌呤食物的攝入，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

1、限鹽飲食：

每日食鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品。高鹽飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，增加腎小球內(nèi)壓力，加速腎功能惡化。可選擇新鮮食材，用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代食鹽。

2、控制蛋白量：

每日蛋白質(zhì)攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算，減少紅肉、動物內(nèi)臟及大豆制品攝入。過量蛋白質(zhì)代謝會增加含氮廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，分次少量攝入。

3、低嘌呤選擇：

避免食用動物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮等高嘌呤食物。嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸需通過腎臟排泄，可能誘發(fā)尿酸性腎病。建議選擇低嘌呤蔬菜如黃瓜、冬瓜，主食以粳米、小麥為主。

4、忌高鉀食品：

腎功能受損時需限制香蕉、橙子、土豆等高鉀食物攝入。腎臟排鉀能力下降易導(dǎo)致高鉀血癥，引發(fā)心律失常。可選用蘋果、梨等低鉀水果，蔬菜經(jīng)浸泡焯水后再烹調(diào)。

5、禁刺激性食物：

避免酒精、濃茶、咖啡及辛辣調(diào)料。這些物質(zhì)可能刺激腎小球毛細(xì)血管，加劇蛋白漏出。建議飲用白開水、枸杞茶等溫和飲品，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。

蛋白尿患者需建立個體化飲食方案，每日飲水1500-2000毫升，適當(dāng)進(jìn)行散步、太極等低強度運動。定期監(jiān)測尿常規(guī)及腎功能指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病者需同步控制原發(fā)病。烹飪時使用橄欖油等不飽和脂肪酸，增加蕎麥、燕麥等粗糧攝入比例，避免空腹時間過長導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解增加。