電解質水能快速補充水分和電解質，適合運動后脫水、腹瀉或高溫作業人群。主要作用包括維持體液平衡、緩解疲勞、預防抽筋、促進營養吸收和調節神經肌肉功能。

1、維持體液平衡：

電解質水中含有鈉、鉀、氯等礦物質，這些成分是維持細胞內外滲透壓的關鍵。當人體大量出汗或腹瀉時，水分和電解質同步流失，單純補水可能引發低鈉血癥。電解質水能同時補充丟失的水分和電解質，幫助恢復體液平衡。

2、緩解運動疲勞：

高強度運動會導致汗液流失1-3升/小時，伴隨鈉、鉀、鎂等電解質丟失。電解質水中的礦物質參與能量代謝，鎂元素輔助三磷酸腺苷合成，鉀離子維持肌肉收縮功能，能有效延緩運動性疲勞，提升耐力表現。

3、預防肌肉痙攣：

電解質失衡是運動抽筋的主因，特別是鈣、鎂離子濃度下降會引發神經肌肉興奮性異常。馬拉松運動員補充含電解質的運動飲料，可降低62%的痙攣發生率。電解質水中的礦物質能穩定細胞膜電位，減少異常肌肉收縮。

4、促進營養吸收：

腸道對水分的吸收依賴鈉-葡萄糖協同轉運機制。電解質水中的鈉離子能激活轉運蛋白，提升水分吸收效率達2-3倍。對于胃腸炎患者，電解質溶液比純水更能預防脫水，世界衛生組織推薦口服補液鹽含特定比例的鈉、鉀、葡萄糖。

5、調節神經功能：

神經沖動傳導依賴鈉鉀泵建立的膜電位差。電解質水中鈉、鉀、鈣等礦物質是神經遞質釋放和信號傳遞的必要物質。長期電解質攝入不足可能導致注意力下降、反射遲鈍，適量補充有助于維持神經系統正常運作。

日常飲用可選擇天然電解質來源如椰子水、淡鹽水，每500毫升運動飲料約含鈉200-400毫克、鉀60-120毫克。高溫作業者建議每小時補充200-300毫升，腹瀉患者按每次稀便后補充100-150毫升。注意糖尿病患者應選擇無糖配方，腎功能不全者需控制鉀攝入量。搭配富含電解質的食物如香蕉、菠菜、堅果效果更佳，避免與利尿飲品同服。