食物不耐受通常不會自愈，但癥狀可能隨飲食調整而緩解。
食物不耐受是消化系統對特定食物成分的異常反應，與免疫系統無關。常見誘因包括乳糖酶缺乏、組胺不耐受或果糖吸收不良。癥狀多表現為腹脹、腹瀉或皮膚瘙癢，通常在進食后數小時內出現。這類反應具有個體差異性，需通過飲食日記或醫學檢測明確誘因食物。
完全避免致敏食物是最有效的方法。乳糖不耐受者可選擇無乳糖奶制品，果糖吸收不良者需限制高果糖水果攝入。少量分次進食可能減輕部分人群的反應強度。發酵食品如酸奶可能改善乳糖消化能力，但無法根治酶缺乏問題。
兒童腸道發育尚未完善，可能隨年齡增長改善對某些食物的耐受性，但成人獲得性不耐受往往持續存在。孕婦需警惕營養缺乏風險，應在醫生指導下進行食物替代。合并腸易激綜合征者需同步控制FODMAP飲食。
長期回避致敏食物可能導致營養不均衡，建議在臨床營養師指導下制定替代方案。適量補充益生菌有助于維持腸道菌群平衡，規律運動可促進消化功能。若出現嚴重腹痛或體重下降，需排除炎癥性腸病等器質性疾病。日常烹飪可采用蒸煮等易消化方式，避免油炸食品加重腸道負擔。
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