田螺寄生蟲感染率低于福壽螺的現象與兩者生存環境、宿主適應性、烹飪習慣、免疫機制及生物特性差異有關。
1、水質差異：田螺多棲息于清潔流動水體，含氧量高且污染物少，寄生蟲存活環境受限；福壽螺適應靜水或富營養化水域，為肝吸蟲等寄生蟲提供更佳宿主條件。日常食用前需用清水浸泡田螺48小時促進吐沙排蟲。
2、外殼結構：田螺螺旋形外殼密閉性強，厴片可完全封閉殼口，物理阻隔寄生蟲侵入；福壽螺殼薄且厴片覆蓋不全，易被寄生蟲穿透。挑選時注意觀察田螺厴片完整性可降低感染風險。
3、代謝抑制：田螺體內含天然抗菌肽和溶菌酶，能分解寄生蟲幼蟲；福壽螺缺乏此類物質，成為廣州管圓線蟲中間宿主。高溫爆炒或煮沸20分鐘可有效滅活兩類螺中寄生蟲。
4、攝食習性：田螺以藻類為主食，減少攝食寄生蟲卵機會；福壽螺雜食性會吞食含蟲卵的腐敗物。養殖環節中投喂滅菌飼料可降低福壽螺寄生蟲攜帶率。
5、進化選擇：田螺與寄生蟲協同進化時間長，形成基因層面抗性；福壽螺作為入侵物種缺乏本地寄生蟲抗性。實驗室檢測顯示田螺囊蚴陽性率不足福壽螺的1/3。
處理田螺時可搭配紫蘇、生姜等驅蟲食材同煮，福壽螺建議棄食或經專業檢測后食用。兩類螺均需避免生食，接觸后需用75%酒精消毒器具。兒童、孕婦等高風險人群應完全避免食用淡水螺類，野外捕撈的螺需經漁業部門檢疫。定期驅蟲治療可作為預防措施，但無法替代徹底烹煮。
