高考生當天不吃早餐不利于考試發揮。空腹可能導致低血糖、注意力下降、反應遲鈍、情緒波動和胃腸不適。

1、低血糖風險：

空腹狀態下血糖水平下降，大腦能量供應不足，易出現頭暈、心慌等低血糖癥狀。考前適當攝入碳水化合物可維持血糖穩定，建議選擇全麥面包、燕麥片等緩釋能量食物。

2、認知功能下降：

大腦運轉依賴葡萄糖供能，早餐缺失會使記憶提取速度和邏輯思維能力降低20%-40%。優質蛋白質如雞蛋、牛奶中的膽堿和酪蛋白有助于提升神經傳導效率。

3、應激反應增強：

饑餓狀態會刺激皮質醇分泌，加劇考試焦慮。香蕉、堅果等含鎂食物可調節壓力激素水平，建議搭配適量黑巧克力緩解緊張情緒。

4、胃腸功能紊亂：

空腹時間過長可能引發胃酸反流或饑餓性胃痛。溫熱的易消化食物如小米粥、蒸南瓜既能保護胃黏膜，又能避免消化負擔過重。

5、體能儲備不足：

持續4小時的考試消耗能量約300-400大卡，早餐缺失可能導致后半場體力不支。適量堅果與酸奶的組合可提供持續能量，避免高脂食物造成飯后困倦。

考試日早餐建議在開考前1.5-2小時完成進食，控制食量在平時的80%左右。優先選擇升糖指數適中的復合碳水化合物，搭配優質蛋白和少量健康脂肪。避免嘗試陌生食物，忌食油炸食品和高糖飲料。考間可準備小塊黑巧克力或堅果補充能量，但需控制單次攝入量不超過20克。保持適當飲水，每小時100-150毫升為宜，考試前30分鐘停止大量飲水。若出現明顯心悸、手抖等低血糖癥狀，應立即補充含糖食物并報告監考老師。