冠心病患者飲食需遵循低鹽、低脂、低糖原則，主要注意事項包括控制膽固醇攝入、增加膳食纖維、選擇優質蛋白、限制鈉鹽用量、保持熱量平衡。

1、控制膽固醇：

每日膽固醇攝入應低于300毫克，避免動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。優先選擇魚類、去皮禽肉等富含不飽和脂肪酸的食材，有助于降低低密度脂蛋白水平。烹飪方式以蒸煮為主，減少油炸食品攝入頻率。

2、增加膳食纖維：

每日需攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物可延緩糖分吸收。新鮮蔬菜每日500克以上，蘋果、梨等水果連皮食用效果更佳。豆類食物每周3-4次，既能提供植物蛋白又可改善腸道菌群。

3、優質蛋白選擇：

蛋白質供給應占總熱量15%-20%，推薦豆腐、豆漿等大豆制品。深海魚類每周至少2次，其富含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。脫脂奶制品每日300毫升，可補充鈣質而不增加脂肪負擔。

4、限制鈉鹽攝入：

每日食鹽量控制在5克以內，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。使用限鹽勺定量，烹飪后期加鹽可減少用量。閱讀食品標簽警惕隱形鹽，醬油、味精等調味品需折算計入總量。

5、熱量平衡管理：

根據體重指數調整總熱量，肥胖者每日減少300-500大卡。采用少量多餐模式，每餐七分飽避免餐后高血脂。定時監測腰圍變化，男性應保持＜90厘米，女性＜85厘米。

冠心病患者需建立長期飲食記錄，定期進行營養評估。建議采用地中海飲食模式，每日飲水1500-2000毫升，烹飪使用橄欖油等植物油。餐后30分鐘進行散步等低強度運動，避免立即平臥。合并糖尿病患者需同步控制血糖，高血壓患者注意補充鉀鎂元素。出現胸痛加重等異常情況應及時復診調整飲食方案。